贵州交通职业技术学院[专科]

贵州交通职业学院酒店管理专业

酒店管理专业以工学结合为切入点，以校企合作为途径，深化“旺工淡学”的人才培养模式，面向贵州旅游和酒店行业，培养满足“精服务、懂管理、能吃苦、知礼仪、善表达、会沟通”的酒店管理与服务等岗位群需要的具有良好职业道德和创新精神的高素质技能型专门人才。  

专业核心能力：酒店经营管理能力、具备六大操作技能（铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、上菜与分菜、斟酒）、掌握酒店室内外康乐设备设施的功能、使用方法及服务技术等。  

就业岗位群：星级酒店、旅游服务公司、餐饮康乐场所、会所管理服务等岗位。  

专业培养目标：以工学结合为切入点，以校企合作为途径，深化“旺工淡学”的人才培养模式，面向贵州旅游和酒店行业，培养满足“精服务、懂管理、能吃苦、知礼仪、善表达、会沟通”的酒店管理与服务等岗位群需要的具有良好职业道德和创新精神的高素质技能型专门人才。 

主要课程：饭店管理概论、餐饮管理与服务、菜点酒水知识、人力资源管理、饭店财务管理、饭店公共关系、饭店英语、中西餐知识、客房管理与服务、前厅管理与服务、酒店会展管理等。